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I nostri fritti fatti a mano

  • Deliziose patatine fritte chips con fonduta di parmigiano e bacon croccante

  • Crocchetta di patate arricchita con salsa di pistacchio di Bronte e Mortadella Bologna (presidio Slow Food)

  • Patate, parmigiano reggiano 30 mesi, fior di latte, sale e pepe

  • La nostra crocchetta di patate arricchita con salumi, fior di latte e fonduta di formaggio.

  • Rivisitazione della classica frittatina di bucatini napoletana. Realizzata con salumi, besciamella, formaggi e con panatura croccante.

  • La mia versione della frittatina di bucatini Carbonara. Realizzata con guanciale croccante, pecorino romano DOP, pepe e tuorlo d’uovo croccante dal cuore morbido.

  • Montanarina condita con sugo di pomodoro, parmigiano reggiano grattugiato e basilico dell’orto

  • Patate chips
    5.00

    Chips di patate locali speziate con “Pòrva” de I Segreti di Diano

  • Deliziose patatine fritte chips con fonduta di parmigiano e bacon croccante

  • Per preparare la nostra versione di polpette di Pulled Pork facciamo cuocere la carne lentamente sfruttando il calore diurno del nostro forno a legna dopo averla lasciata marinare per 12 ore in birra ambrata, spezie e aromi, aglio, cipolla, miele. Una volta fatte le polpette vengono impanate con pastella e poi nel nostro pan grattato homedate ed infine fritte.

  • Un tris composto dalle nostre crocchette Salese e Bronte con una terza condita in base alla stagione

  • Violetta
    4.00

    Crocchetta di Patate Viola arricchita con Pancetta Affumicata e Provolone del Monaco, con cuore di Mozzarella e guarnita con Fonduta Pink.

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